Anasayfa - ETLİ YAPRAK SARMASI

ETLİ YAPRAK SARMASI

yazan admin

Etli Yaprak Sarmasında GEREKLİ MALZEMELER:

  • 250-300 gr. kıyma
  • 2 adet domates
  • 3 orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • taze nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Salamura yaprak ( 60-70 adet civarı )

Etli Yaprak Sarması TARİFİ:

  • Yaprağımız salamura yaprak ise sıcak suda kaynatarak bekletelim ve tuzundan arındıralım eğer taze yaprak ise kaynattığımız sıcak suda 3-4 dakika bekleterek yumuşamasının sağlayalım.
  • İç hazırlayacağımız kaba kıymamızı alalım rendelediğimiz domatesi ve yıkadığımız pirincimizi ekleyelim.
  • Soğanlarımızı ve yeşilliklerimizi ince bir şekilde doğrayalım daha sonra salça , tuz , karabiber ve sıvı yağımızı ekleyelim elimizle iyice karıştıralım
  • Soğuyan yaprakların sap kısımlarını keselim ve tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım.
  • Yapraklarımızın parlak kısımları alta gelecek ve sap kısımları bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.
  • İçini arzu ettiğimiz kadar dolduralım ve daha sonra önce yaprağın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım. Ardından yan kısımlarını da çok sıkı olmamak şartıyla saralım.
  • Yaprakların saplarını bir tencerenin dibine yayalım ve sonra yaprak sarmalarımızı tencereye dizelim.
  • Dizdiğimiz yaprak sarmalarının üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. Daha sonra üstüne porselen bir tabak kapatalım ve 25 – 30 dakika kadar pişmeye bırakalım ve ardından dinlendirelim.
  • Etli yaprak sarmalarımız için, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında eritilmiş pul biber ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etli Yaprak Sarmasında ki PÜF NOKTALAR:

  • Yapraklarımızı sararken çok sıkı olmamasına özen gösterelim aksi taktirde pirinçler şiştiğinde yaprakların yırtılmasına sebep oluruz.
  • Etli yaprak sarmamızın iç harcını hazırlama aşamasında yapraklarımızın tuz oranını kontrol edelim ona göre harcımıza tuz ilave etmeliyiz.
  • Tenceremizin dibine yaprak saplarını serdiğimizde sonuç olarak hem sarmalarımız pişerken dibe sarmalarını önleriz hem de sapların vereceği ekşi tatla yemeğimiz daha lezzetli olur.
  • Sarmalarımızın üstüne pişerken tabak koyarsak sarmalarımızın dağılmasını önlemiş oluruz.

Etli Yaprak Sarmasının BESİN DEĞERLERİ Nedir?

(100 gr.)

KALORİ:66

KARBONHİDRAT : 3,32

PROTEİN: 6,39

YAĞ: 3,16

Yaprak Sarmasının FAYDALARI Nelerdir?

  • Göz sağlığını korur.
  • Anemiyi önlemeye yardımcı olur.
  • Bağırsakları korur.
  • Ağız yaralarını iyileştirir.
  • Saç problemlerini önler.
  • Varis tedavisinde etkilidir.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.

ÖĞRENELİM:

  • Etli Yaprak sarması ilk defa Osmanlı zamanında Saray Mutfağında yapıldı.
  • Etli Yaprak Sarması Yapmaya karar verdiğimizde yapraklarımızı küçük seçmeye özen gösterelim.
  • Yaprak alırken açık renkte olmasına dikkat edelim bu bize yaprağın daha ince ve taze olduğunu gösterir.

Aşağıdaki Linkten ZEYTİNYAĞLI ürünlerimizi inceleyebilirsiniz.

https://bolkepcem.com/category/zeytinyaglilar/

You may also like

Yorumlarınız Bize İlerlediğimiz Yolda Işık Tutar...

Bu web sitesi, deneyiminizi geliştirmek için çerezler kullanır. Bu konuda sorun yaşamadığınızı varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul Et Daha Fazla Bilgi Edinin

Gizlilik ve Çerez Politikası
%d blogcu bunu beğendi: